Ucrania estableció un récord en la exportación de carne de pollo, pero ganó menos: ¿qué significa esto para el mercado mundial?
En marzo, Ucrania exportó 43,5 mil toneladas de carne de pollo, la cifra más alta en cuatro años y superior a lo registrado desde enero de 2022. Sin embargo, los ingresos cayeron casi un 4 %. ¿Por qué vender más carne generó menos dinero y cómo afecta esto a tus compras? Lo analizamos a continuación.
¿Por qué el récord no es tan motivo de celebración?
Imagina que vendes el doble de manzanas, pero a un precio tres veces menor. Tus ingresos totales bajarán, aunque el volumen aumente. Esto es exactamente lo que ocurrió con la carne de pollo ucraniana. En marzo, las exportaciones crecieron un 5,3 % respecto a febrero, pero los precios internacionales cayeron hasta 1,96 dólares por kilogramo. Como consecuencia, los ingresos en dólares se redujeron a 85 millones.
Esta dinámica recuerda al mercado de frutas: cuando la cosecha es abundante, los precios bajan y los agricultores ganan menos a pesar de mover mayores volúmenes. Para Ucrania, cuya economía depende fuertemente del sector agropecuario, estas fluctuaciones son una señal importante. El agroexportador sigue siendo una de las principales fuentes de ingresos en medio del conflicto bélico.
¿Quién compra la carne de pollo ucraniana?
Los principales compradores en el primer trimestre de 2026 fueron:
- Países Bajos (18,9 % del total de exportaciones)
- Reino Unido (12,4 %)
- Eslovaquia (10,1 %)
- Emiratos Árabes Unidos (7,9 %)
La Unión Europea en su conjunto absorbió el 35,8 % del volumen, pero representó el 46,4 % de los ingresos. Es como vender el mismo producto en dos tiendas distintas: en una baja el precio pero mueve más unidades, y en la otra el precio es mayor pero se vende menos. Para los avicultores, Europa sigue siendo el mercado más rentable, ya que allí los precios son superiores a los de otras regiones.
Nuevos mercados y viejos problemas
Ucrania está ampliando activamente su geografía de exportación. Recientemente, Moldavia reabrió el acceso para un productor ucraniano que ya cuenta con permiso para exportar a la UE. Además, el Sultanato de Omán comenzó a importar carne de pollo ucraniana por primera vez. En total, 22 empresas ucranianas obtuvieron autorización para exportar a la Unión Europea, de las cuales 12 pertenecen al sector avícola.
Estos avances son relevantes no solo para Ucrania. Cuando nuevos países se integran a las cadenas globales de suministro, el impacto se refleja en los precios internacionales. Por ejemplo, si Omán incrementa sus compras de pollo ucraniano, los productores locales en otras regiones podrían ajustar sus precios a la baja para mantenerse competitivos.
Puntos clave
- La carne de pollo ucraniana recuperó volúmenes récord de exportación, pero la caída de los precios internacionales redujo los ingresos.
- Europa continúa siendo el mercado más rentable: menor volumen, pero mayores ganancias.
- Ucrania diversifica su alcance: nuevos destinos como Omán y el restablecimiento del acceso a Moldavia.
- El crecimiento exportador demuestra la capacidad de adaptación del sector agrícola ante la guerra, aunque sigue sujeto a los precios globales.
¿Qué significa esto para la gente común?
Si vives en Europa, el Reino Unido o los Emiratos Árabes Unidos, es probable que pronto haya más carne de pollo ucraniana en los supermercados, posiblemente a precios más bajos. Para los ganaderos ucranianos, se trata de buenas ventas, pero los bajos precios están presionando sus márgenes. A nivel global, estos datos recuerdan que el costo de los alimentos depende de las cadenas de suministro internacionales y que, cuando una región aumenta sus exportaciones, puede abaratar la canasta básica en múltiples lugares.
— Editorial Team
